Las grandes cocineras de nuestro restaurante son mujeres de nuestra misma Cooperativa, ya que como política de la organización es que todas aquellas que presten servicios remunerados (empleados asalariados) deben de ser asociadas, incluso una de ellas es ‘abuela’ para bien representar el nombre del restaurante.

El proyecto del restaurante nació de la misma necesidad de los clientes que comentaban en la tienda, que por qué no se ofrecían platos típicos del país y de la zona, y también con precios más accesibles tanto para las personas locales como extranjeros. Empezamos a madurar la idea y como ya teníamos un salón que se le estaba dando poco uso, se tomó la decisión de iniciar con este nuevo proyecto que se realizó en el año 2012. La característica del proyecto es de adquirir, en lo posible, productos provenientes directamente de nuestras familias artesanas para la elaboración de nuestros platillos como por ejemplo: vegetales, frijoles, etc.

Aquí en esta página algunos ejemplos para el Desayuno o el Almuerzo típico de Costa Rica.